Una nuova idea di cucina

Un nuovo progetto e una nuova dimensione per il Ristorante de Le 4Ciacole. Pensato prima del lockdown, il progetto parte a Luglio con il fisiologico ritardo dovuto ai ben noti problemi legati al Covid-19, un aspetto che ci ha rallentato da un lato, ma ci ha anche permesso di mettere meglio a fuoco alcuni aspetti del nuovo ristorante e ci ha dato il tempo di rinnovare in tutta sicurezza la cucina.

Il ristorante vive così una nuova vita, con un nuovo Chef, il talentuoso Francesco Baldissarutti che aveva già conquistato 1 stella Michelin presso il Ristorante Perbellini di Isola Rizza.
Accanto allo chef, il fidato sous-chef Bruno Vignolle, cuoco di grande esperienza e un team di giovani cuochi e pasticcieri a completare la Brigata.
In Sala, la cura e la dedizione di Marina Passigato, da anni direttrice di Sala delle 4Ciacole. In cantina, il gusto e la scelta di Marco Scandogliero, raffinato sommelier e patron delle 4Ciacole.

Una squadra affiatata e determinata, con un obiettivo preciso:
farvi vivere un'esperienza gastronomica fuori dal comune, in cui sapori, equilibri e sperimentazioni possano regalare a voi gentili ospiti dei momenti di vera gioia a tavola. Siate i benvenuti!

Alcuni piatti

Nel nuovo sito web potrete consultare le creazioni degli chef che verranno proposte con i diversi menu che verranno creati.

Nel frattempo, qualche assaggio…