…Oltre, gli orti e il mare

Percorso gustativo, dedicati alla verdura di stagione e pesce povero di mare e fiume

La melanzana dell’orto didattico di Lusia

Maionese di melanzana, anguilla di Comacchio, perle al pepe e limone e gelatina di recioto

Ravioli di melanzana alla brace,in saor di alici di Lampara Caponata di melanzane con ricciola in olio cottura, spuma di yuzu e polvere di pesto

Sorbetto alla Pesca con confettura di nettarine su touille all’arancio

€ 45,00